Suggesties

Specialiteit

  • Chateaubriand grillée met z’n Béarnaisesausje
  • Rib Eye Black Angus Schotland
  • Salade van de Chef met gegrilde Gamba’s, Avocado, Pompelmoes en Currydressing

Suggesties

  • 6 Gegratineerde Oesters

    6 Huitres Gratinée

  • Terrine van Ganzenlever, Portogelei en Brioche brood

    Terrine de Foie Gras, gelée au Porto et Brioche

  • Gegrilde Sint-Jacobsnootjes met gekarameliseerd Witloof, Krokantje van Serranoham

    Noix de Saint-Jacques grillées, Chicons caramélisées, Croquant de Jambon de Serrano

  • Choucroute garnie d’Alsace met zijn ambachtelijke charcuterie

    Choucroute garnie à l’Alsacienne et son charcuterie artisanale

  • “Scandinavisch Bintje”, gegratineerde Raclette kaas met Gerookte Zalm, afgewerkt met zure room & Bies.

    « Pomme de Terre Scandinave » fromage Raclette gratiné, Saumon Fumé, crème et Ciboulette

  • “Zwitsers Bintje”, gegratineerde Raclette kaas met Serranoham, afgewerkt met zure room & Bieslook

    « Pomme de Terre Suisse » fromage Raclette gratiné, jambon de Serrano, crème et Ciboulette

  • Filet de Chevreuil et sa garniture d’Automne, Sauce Gibier, Purée de Panais

    Hertenkalffilet met Puree van Pastinaak Gebraiseerd Witloof en Oesterzwammen afgewerkt met Wildsausje

  • Bladerdeegje met krokant gebakken Kalfszwezeriken en Boschampignons, Roomsausje Fine Champagne

    Mille-Feuille de Ris de Veau et Champignons de Bois, Sauce Fine Champagne

  • Gebakken Skrei ”Kabeljauw”, gegrilde groene Asperges afgewerkt met blanke Botersaus met Citrustoetsen

    Cabillaud « Skrei » poêlé aux Asperges Vertes, Sauce beurre blanc aux Agrumes

  • Fettucini met Boschampignons

    Fettucini aux Champignons de bois

  • Kreeft in schoon zicht, Klassiek getooid 580 gr

    Homard en Belle Vue, façon Classique 580 gr

  • Kreeft gegrild met zachte Lookboter 580 gr

    Homard grillé au Beurre à l’Ail doux 580 gr

  • “ Snow Crab” gegrild met blanke boter, Rijst

    “ Crabe de Neige ” grillée au beurre Blanc, Riz

  • Kaas Fondue « Savoyarde » met fijne Charcuterie en fris slaatje

    (enkel op donder- en vrijdag) - Comté – Emmental - Gruyere