6 Gegratineerde Oesters
6 Huîtres Gratinée
Of / Ou
Gegrilde St-Jacobsnootjes met gekarameliseerd witloof, Krokantje van Serrano
Noix de St-Jacques grillées, Chicons caramélisées, Croquant de Jambon de Serrano
Of / Ou
Carpaccio van Blauw Wit Rund afgesmaakt met flenters van Foie Gras
Carpaccio de Boeuf, Copeaux de Foie Gras
——–
Gebakken Skrei ”Kabeljauw”, gegrilde groene Asperges afgewerkt met blanke Botersaus
met Citrustoetsen
Cabillaud « Skrei » poêlé aux Asperges Vertes, Sauce beurre blanc aux Agrumes
Of / Ou
Rib Eye Black Angus Schotland, béarnaise saus, Slaatje en verse Frietjes
——–
Crêpe Suzette Of Espresso